據聞這種小炒爐維修率很高的.

鍋具材質的適應,拋鍋的保護,火力大小的控制等,都是關鍵.

不是維修率高，主機3到5年下來不會有故障，若是低價貨，材料省、質次就不好說了。主要是樓主提出的功率太小了，不能滿足廚師的要求。

能讓廚師用起來順手，要多少Ｗ才能滿足．成本大概需要多少？如果能在一年內讓餐館老板把電磁爐的錢省下來，是可以考慮的．

好事是好事！就是你提的3～5KW太小（虧你還是搞開發的），飯店的炒鍋要求功率起碼在12KW以上才行（我的實際經驗，當然35KW的我也用過）另外產品的穩定性也是問題，主要是廚房的油煙及濕氣重。如果這些做好了就問題 不大。

    樓上的批評的是，我主要是考慮的小餐館，也就是街邊隨處可見的那種。如果功率超過5KW，那么他們現有的市電布線可能要從新處理。我一直在做民用的普通電磁爐，一般2KW也可以炒菜了。

    沈工所說的，價格可能賣給酒店是沒問題的，但是如果是小餐館，這個價格可能很難推廣。市場容量是很有限。

小餐館單相電，功率做不大，就沒有效果了。

好多人只算眼前利益，一臺燃氣爐二、三千，一臺電磁灶上萬。大都數人不會花大價錢買電磁灶。

有眼光的老板是少數，一次性花20萬買7臺炒灶，一年收回成本（燃料費差價）。已使用四年了。是賺了還是賠了？都會算賬，只是眼光及魄力問題了。

電磁爐在家庭使用的位置很尷尬，市場已經開始萎縮。如果把一些普通的餐館普及起來，市場會進一步的拓展。

只要質量好，幾年不出故障，一傳十、十傳百，就有回頭客。質量不好，一年內只要出一到二次故障（不管故障大小），用戶及相關的市場就丟了。所以質量是第一位的，賺錢及成本是次要的。看看進口的及國內有些廠家的商用灶不還是賣二到三萬一臺嗎？別讓低價貨改變了自已的主意。

    品質當然要好，但是成本也一定要低。性價比很重要，商業模式和技術可能有些差異。商業是以賺錢為目的的。呵呵，國產車毛病多多，因為價格低廉，市場上賣的也很好，德國車子好，讓多少人望而止步。

    真正能推而廣之的產品，一定是一般客戶都買的起的。高端品牌是要的，但不定會有低端大量的產品賺錢。

商用電磁爐的推廣的確是個問題，價格和穩定性是推廣商用大功率電磁爐的是關鍵問題。商用電磁爐哪怕是一個小小的問題，都得公司維修員去修理，時間耽誤了（工廠，酒店的人可是要吃飯的呀）,還影響聲譽。電磁爐是機電產品，廚房油煙重，工作環境惡劣無疑又是電磁爐穩定性的一個殺手。而傳統柴油灶或者燃氣灶的則不一樣，小小的問題自己能搞定。

呵呵。。。。做推廣也不錯啊。全橋的產品穩定性好，但成本高，客戶接受會大打折扣，誰都是希望市場能良性發展。但是價格問題有時會成為推動的一些主要因素。

上周我在托朋友在廣東買了一臺3000W的炒灶。打開了看里面的設計，我是相當傷心。不是什么半橋，就兩只IGBT并聯。PCB板完全手工焊接，整個內部電路做工相當粗糙。

所以商用電磁爐有幾萬一臺的，也有3、4千一臺的，是同一個功率等級的。

有人的故障率是1%，也有人的故障率是10%；

我不反對降成本，但是品質一定要穩定。如果只是幾個人焊塊板，通電測試能加熱功就出貨，這樣的品質可想而知。

雙管并聯，電流不均衡問題怎么解決

如果余量夠用，其實并聯不均衡度并不大。國外也有這樣用的。你可以測試一下兩個管子的電流就知道了